Мазурка цыганская
Продукты:
• 200 гр. фиников;
• 5 яиц;
• 100 грамм изюма;
• 100 гр. пшеничной муки;
• 100 гр. инжира;
• 200 гр. сахара;
• 50 гр. апельсиновой цедры;
• 1 вафельный корж;
• 100 гр. очищенных грецких огрехов;
• 50 гр. цукатов.
Желтки яиц нужно растирать с сахаром пока не получится пышная, воздушная масса. К этим компонентам следует добавить взбитые белки, а также просеянную муку, измельчённые орехи, апельсиновую цедру, промытый изюм, финики, а также инжир и цукаты. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и аккуратно наложить на вафельный корж. Выпекают мазурку цыганскую в разогретой духовке, примерно, 30 минут.