Рулька по-польски
Это высококалорийное праздничное блюдо из мяса, которое готовят в духовке.
Ингредиенты:
• гвоздика;
• перец горошком;
• 1 литр светлого пива;
• 1 морковь;
• лавровый лист;
• 5 столовых ложек мёда;
• 2 луковицы;
• 1 корень сельдерея;
• 3 свиные рульки;
• 1 перец чили;
• соль.
Свиные голяшки необходимо тщательно обмыть, а затем обсушить. В казанок, где находится 2 литра воды, необходимо целиком поместить очищенную морковь, лук, лавровый лист, сельдерей, гвоздику и перец горошком. Как только вода закипит в кастрюлю нужно положить свиные голени (для приготовления этого блюда следует использовать только передние рульки).
Бульон следует варить полтора часа.
Для маринада в литре свежего пива нужно растворить ранее подготовленный мёд. Затем в ёмкость следует положить кружочки перца чили и отправить маринад дозревать в холодильнике, примерно, на сутки. Промаринованные рульки следует поместить на противень, который выстелен кулинарной бумагой. Запекать свиные голяшки нужно в духовке при температуре 200 C°, примерно, 1 час. Подают рульки по-польски с отварным картофелем и зеленью.