Борьба с проблемой напрасной траты пищи

Каждый год в мире тратится понапрасну 1,3 миллиарда тонн продовольствия, из которых 9 миллионов тонн - в Польше. Большинство продуктов питания в стране тратится в процессе производства (6,6 млн тонн в год). Более 2 миллионов тонн утраченного продовольствия «заслуга» потребителей. За остальные 350 тыс. тонн отвечают, в частности, розничные сети и дистрибьюторы.

Каждый может способствовать уменьшению проблемы пищевых отходов. Как говорит в интервью информационному агентству infoWire.pl Дорота Ноперковская из Федерации польских банков продовольствия: «Для того, чтобы не тратить пищу в наших домах, нужно соответственно заранее планировать приемы пищи. В магазины нужно идти со списком необходимого [...] Избегайте покупки избытка пищи, которые могут быть потрачены впустую».

При этом выбирать нужно продукты с длительным сроком хранения. Кроме того, часто следует проверять действительность пищи в холодильнике, чтобы не пришлось выбрасывать продукты, в которых истек срок годности. Нужно также помнить, что избытком пищи можно поделится. Что касается остатков, их не всегда нужно выбрасывать в корзину. В интернете есть много рецептом, которые показывают, как остатки можно использовать.

За трату пищи в немалой степени ответственные также рестораны. - Проблема пищевых отходов в ресторанах действительно большая. Рестораторы, однако, могут предотвратить эту проблему. Прежде всего - путем планирования заказов и производства в течение дня. Хорошо подходят для этого программы, которые могут предсказать, какой спрос и на что именно может быть в той или иной недели - отмечает Малка Кафка, владелец ресторана Tel Aviv.

Кроме того, рестораны должны лучше адаптировать порции блюд к аппетитам клиентов. Более 50 процентов того, что они подают клиентам, потом оказывается в помойке. Следует также предлагать клиентам взять домой недоеденные блюда. Потому что не каждый посетитель заведения попросит о такой возможности, так что рестораны должны сами это предлагать.

На пропаганду того, чтобы не тратить пищу в ресторанах, направлена, в частности, акция «Не трачу, упаковываю». Как сообщил ее координатор, Джоанна Пушицкая с MAKRO Polska: «Доклад „Польша на Тарелке“ показывает, что почти половина потребителей не берет недоеденные части еды из ресторана домой. Таким образом, с помощью учебных материалов, таких как плакаты, листовки, мы хотим поощрить владельцев ресторанов, чтобы те упаковывали остатки, а клиентов - забирать их».
Добавлено: 29-07-2017, 11:58
0
783

Похожие публикации


Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Наверх